Kanker feiten - de consumptie van vlees en kanker Risico - onderdeel 3

n meta-analyse van alle case-control en cohort studies gepubliceerd tot juli 2003, dat vet in de voeding gestudeerd, vet bevattende voedingsmiddelen, en het risico op borstkanker. Case-control en cohort studie analyses leverden vergelijkbare resultaten op risico's, met een hoge totale vetinname geassocieerd met een verhoogd risico op borstkanker. Significante relatieve risico's voor vlees en verzadigd vet ontstaan ​​ook, met een hoge inname van vlees verhogen het risico op kanker met 17 procent en een hoge inname van verzadigd vet verhogen risico op kanker met 19 percent.

20

Verschillende studies tonen vleesopname om een ​​borst te zijn kanker risicofactor, zelfs wanneer verstorende factoren zoals de totale calorie-inname en de totale vetinname, zijn controlled.21,22 Een van de redenen kan zijn dat vlees een bron van carcinogenen en /of mutagenen zoals HCA, die gevormd terwijl het koken van vlees bij hoge temperaturen. Een overzicht van HCA's toonden aan dat bepaalde HCA's worden gedistribueerd naar de borstklier en dat mensen kunnen GCA metabolically.23 Als gevolg te activeren, frequente vleesconsumptie kan een risicofactor voor borstkanker cancer.

21

zijn