Ondanks het feit dat het skelet hoofdzakelijk gevormd door een mineraal kader bot een levend, actief weefsel, metabool actief en voortdurend transformatie. Bot bestaat uit een collageen raamwerk doordrongen minerale zouten, bestaande uit voornamelijk calcium- en fosfaat, samen met sporen van andere mineralen en ionen.
Het skelet heeft een constante toevoer van voedingsstoffen.
Een gezonde, evenwichtige voeding die zowel macro - en micronutriënten plus voldoende energie is van vitaal belang voor zowel de normale ontwikkeling en voortdurende onderhoud van het skelet
Calcium is goed voor 1 -. 2% van het lichaamsgewicht van de volwassen mens. Het menselijk lichaam volwassene bevat ongeveer 1200g calcium. Van dit bedrag is meer dan 99% in gemineraliseerde weefsels, zoals botten en tanden.
De hoeveelheid calcium nodig veranderingen in de verschillende stadia van het leven. In de pre-puberteit jaren calcium zijn hoog als gevolg van snelle groei van het skelet.
Melk en andere zuivelproducten zijn de belangrijkste bronnen van calcium. Andere goede voedselbronnen van calcium bevatten enkele groene groenten, zoals broccoli; ingeblikte vis met zachte eetbare botten, zoals sardines, sardines en zalm; noten - vooral paranoten en amandelen; en wat fruit, zoals sinaasappels en abrikozen.
Er is een grote variatie in de ramingen van calcium eisen die door verschillende deskundige instanties. Een groot deel van deze verschillen ontstaat als gevolg van verschillende interpretaties van de beschikbare menselijke calciumbalans data.
De aanbevolen inname van voedingsstoffen, zoals gepubliceerd door het Nationale Coördinatiecomité Food and Nutrition kinderen en jongeren zijn als volgt:
1-3 jaar 500 mg /dag
4-6 jaar 600 mg /dag
7-9 jaar 700 mg /dag
10-18 jaar 1000 mg /dag