Klop de eieren en melk, toe te voegen aan een beslag te maken. Het moet een stijve beslag zijn, als te stijf om de vacht van de oesters voeg een beetje meer melk. Verslaan glad. Zet alle oesters in dit beslag en smeer ze goed. Neem drie-ondergedompelde bedekt oesters tegelijk, en vormen ze in de hand in een kroket. Dan snel rollen in de maaltijd, volledig bedekt hen. De truc is om te voorkomen dat de individuele oester ontsnappen de vuist sized massa en ontsnappen en het scheiden wanneer gebakken.
Smeer ze een tweede keer, waardoor ze weer terug in het beslag, dan nog een afstoffen van maïsmeel, of cracker maaltijd. De zes rolde oesters zijn nu klaar voor het bakken en ze hebben geen last als je vooruit wilt maken op een ochtend en bak die avond. Als u klaar bent om te bakken behandelen de oesters als je zou een donut. Hebben pan van diepe reuzel op het fornuis. Als het rookt of bereikt 375 graden door uw keuken thermometer. Zet gerold oesters in een mand en lager in het vet. Niet snel koken op, je wilt dat ze door middel van koken.
Ik het vuur lager zodra het opgerolde oesters raakte het vet. Zij moeten koken aan beide kanten tegelijk als voldoende vet in de pan. Zo niet, koken op de ene kant, draai met een pannenkoek turner en bak de andere kant. Dit proces duurt ongeveer 3-4 minuten in totaal duren. Drain gerold oesters op keukenpapier. Kok op slechts drie van deze gerold oesters op een moment, waardoor de ruimte om hen heen, zodat ze gelijkmatig bruin. Serveer warm. We maken gebruik van ketchup op ons kunt u warm bruin mosterd toe te voegen aan de ketchup als je van een pittiger saus.