Voor degenen die graag hun bier en peper steak met een beetje meer warmte voeg een theelepel paprikapoeder of fijn gesneden rode Spaanse peper naar de marinade
bier en Pepper Steak Ingrediënten:.
1 eetlepel van Cracked Black Pepper
4 ossenhaas (New York) Steaks
Olijfolie Cooking Spray
½ Kop van Rundvlees Stock
1 teentje knoflook
1 Kleine Bruine Ui
1 Kop van Stout of Your Favourite Donker Bier
Zeezout (seizoen)
Vers gemalen zwarte peper (van het seizoen)
Frieten of Steakhouse Cut Chips (te dienen)
groene salade (te dienen)
Knapperige Broodjes van het diner (te dienen)
Methode:
- Pel en plet de knoflook en schil en de ui
- snipper Selecteer een van de rundvleeslendestuk steaks, strooi de gebarsten zwarte.
peper over het en met uw vingers op de paprika in het vlees. Draai de biefstuk over, strooi er wat gemalen zwarte peper over deze kant, nogmaals op de paprika in het vlees met uw vingers. Leg de biefstuk in een ondiepe schaal. Herhaal de resterende steaks, plaatsen van elk beurtelings in de ondiepe schaal eenmaal is doorspekt. Schik steaks in een enkele laag in de schaal.
- In een mengkom voeg de knoflook, de gesnipperde ui en het bier en meng goed door elkaar.
Giet de marinade over de gepeperde steaks, dek af met plastic huishoudfolie wrap en over te dragen aan de koelkast marineren gedurende ten minste 1 uur, of maximaal 24 uur, af en toe draaien.
- Verwijder de gemarineerde vlees lendenbiefstuk uit de koelkast 15 minuten voor het koken.
- Spuit een koekenpan met dikke pan met olijfolie koken spray en warmte op een matig hoog vuur.
- Laat de steaks, het reserveren van de marinade en dep de steaks droog.
- Bak de gemarineerde entrecôte steaks, 2 in een tijd, gedurende 4 minuten aan elke kant, of tot ze gekookt naar wens, dan overbrengen naar een bord en dek losjes af met folie. Herhaal dit met de resterende gemarineerd vlees lendenbiefstuk.
- Giet de marinade in de pan, voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Kook de saus al roerend gedurende 5 minuten of totdat de saus is verlaagd tot de gewenste dikte. Serveer als u klaar
Presenteren:.
Voor 4
serveren saus over steaks met frietjes en salade
.
