Voor vele jaren kokosolie is bekritiseerd als ongezond, omdat het wordt beschouwd als een verzadigd vet. Verzadigde vetten zijn ook vetten die van dierlijke oorsprong die zeker een rol in cardiovasculaire ziekte speelt. Dus werd het samengevoegd in deze categorie verzadigd vet door artsen en voedingsdeskundige, en we kregen te horen dat deze vetten te vermijden. In kokos produceren en het eten van gebieden van de wereld mensen werden verteld te stoppen met eten, want het veroorzaakt hart-en vaatziekten.
Veel van deze mensen begonnen het eten van margarine en plantaardige oliën en na een paar jaar hartziekten tarieven verdrievoudigd. Nu onderzoekers hebben natuurlijk omgekeerd en zijn bevelen kokosolie opnieuw. Ik denk dat er veel bewijs dat kokosolie is erg "hart gezond".
Na verloop van tijd en de middelen om de analyse van vetten rol in het lichaam hebben enorm verbeterd is gebleken dat, hoewel kokosolie verzadigd vet is een ander soort verzadigd vet dan die welke afkomstig zijn van dieren.
Het grootste deel van het vetgehalte ervan bestaat uit zogenoemde middellange keten triglyceriden en de rest bestaat uit korte keten triglyceriden. De dierlijke vetten die ook verzadigd bestaan hoofdzakelijk uit langketenige triglyceriden. De kortere aard van het vet ketens betekent dat het lichaam gebruikt deze vetten in een heel andere manier.
De meerderheid van de vetten die we eten, als het niet onmiddellijk wordt gebruikt voor energie heel gemakkelijk opgeslagen als vet op het lichaam.
De middellange vetten in kokosolie worden gemakkelijk afgebroken en door het lichaam gebruikt als energiebron, bijna als een koolhydraat. Dit betekent dat de vetten zelden eindigen als vet of afzettingen in onze bloedvaten. Dit betekent dat deze olie structuur is in tegenstelling tot bijna alle andere olie of vet kon je verbruikt. Veel mensen zijn nu noemen het de "mager vet".
Er is steeds meer onderzoek dat medium keten triglyceriden hebben een zeer sterke anti-bacteriële eigenschappen.
Kun je je voorstellen olie die eigenlijk bacteriën kunnen doden? Een van de meest effectieve behandelingen voor terugkerende Candida infecties caprylzuur, een gemiddelde keten triglyceride verkregen uit kokosnootolie. Polynesische vrouwen die veel kokosnoten eet zelden of nooit krijgen schimmelinfecties. Alleen in koelere klimaat waarin bewerkte plantaardige oliën worden veel gebruikt zijn schimmelinfecties zo gangbaar.
De geneeskrachtige eigenschappen zijn enorm en nu pas begint