dragen nog meer (de meeste bewerkte voedingsmiddelen bevatten hen). De manier waarop het lichaam zich bezighoudt met vrije radicalen antioxidanten. Deze kleine nutriënten vrije radicalen te elimineren uit het lichaam en van groot belang voor het lichaam. De meer voedingsmiddelen worden bewerkt of gekookt, worden de minder voedingsstoffen (waaronder antioxidanten) gelaten.
