Deze zwarte sojabonen die op zichzelf zou hebben om een van de saaiste Mexicaanse gezonde voedingsmiddelen zijn, kan eigenlijk veranderen in iets lekkers waarin de hele familie en de mijne deed zal liefde- maken. Dit is hoe ik kookte het en de ingrediënten die ik gebruikte.
Een grote bruine ui, gesnipperd
Een klein teentje knoflook, fijngehakt
3 eetlepels olijfolie
Een half kopje continentaal peterselie
Een kleine rode paprika en een groene
Een kleine aubergine gehakt in zeer kleine blokjes (ik normaal weggesneden het centrum
Een kleine groene courgette in tweeën gesneden en het centrum genomen.
Vervolgens worden ze in plakjes van ongeveer 2 cm.
Een middelgroot blok van tofu (en dan bedoel ik stevig)
Een normale grootte kan tomaatblokjes
Eén blokje kippenbouillon
peper naar smaak (geef het een goed schudden)
Voor dit gerecht ik graag een middelgrote zware gebaseerde rafelen pan gebruiken met hoge zijden en een deksel.
1. Giet de olie in de pan en verwarm het goed. Voeg de ui en knoflook toe en bak laat zachtjes ongeveer 2 minuten.
2. Voeg de peterselie, roer en laat zachtjes koken voor nog eens 3 minuten.
3.
Voeg de gehakte aubergine en roer totdat het goed is bedekt met de ui mengsel
4. Voeg de gehakte paprika en meng alles goed, maar zorg ervoor dat het langzaam te doen.
5. Hoewel nog steeds op een laag geraakt roer regelmatig tot de groenten beginnen te verdwijnen in omvang (ten minste 5 minuten)
6. Nu voeg de blik blokjes tomaat, de kip bouillonblokje toe en roer goed
(Als je van een rijke rode saus, stel ik u een zakje van tomatenpuree verdunnen in een kop heet water en voeg deze toe aan de pan . De groenten moeten worden gedekt door de vloeistof.
Niet te veel en niet te droog)
7. Breng het aan de kook langzaam en als het eenmaal deze temperatuur plaats het deksel bereikt en laat zachtjes koken voor ongeveer 10 minuten, maar altijd ervoor te zorgen dat de vloeistof niet verdampt .
8. Nu Voeg de gehakte paprika en courgette, gevolgd door de tofu die je in kleine blokjes zal hebben gesneden (gelieve geen grote stukken)
Nu laten koken tot al het water heeft verdampt af en toe roeren tot je blijven zitten met een mooie brutale braadpan.
Voeg nu de paprika en als je een beetje extra gehakte peterselie wensen
Het geheim van deze gezonde gerecht is de slow cooking en de hoeveelheid water. Niet te veel en niet te weinig. U kunt altijd een beetje in een t