(copyright 2011 kunst van het leven, PrimaMedia, Inc /Maria Liberati, van De Basis kunst van Italiaanse Koken van Maria Liberati TM BLOG)
Sommige maaltijden zijn beroemd om waar ze zijn uit en sommige zijn beroemd om die ze maakten. Anderen zijn beroemd om zijn de hele wereld bekend. Dit is wat de Beroemde Recepten artikelen al geweest over. Maar voor dit artikel, ga ik een beroemde Italiaans-Amerikaanse recept dat ten onrechte wordt genoemd en niet bekende in Italië uit te leggen. De maaltijd wordt genoemd Italiaanse Bruiloft Soep. De meeste mensen zouden aannemen dat de naam komt van dien geserveerd op bruiloften in Italië. Maar de naam is eigenlijk een verkeerde vertaling naar het Engels van de Italiaanse minestra maritata . De term zou beter worden vertaald als 'getrouwd smaken, "die ook beter verklaart de uitstekende mix van vlees en greens, iets wat de Italianen bedoelen als ze zeggen dat twee voedingsmiddelen zijn getrouwd. Meer verbazingwekkende over dit recept is dat, zo oud als het is, is het bijna volledig uitgestorven in Italië. Italiaans-Amerikaanse Voedsel Historicus Donna Gabaccia zegt dat bruiloft soep "waarschijnlijk aangekomen in Napels met de Spaanse," waarin het woord maritata uitlegt, een gemeenschappelijke uitdrukking in het zuiden van Italië betekent "getrouwd". Maar omdat het was populair voordat pasta werd geïntroduceerd, en omdat het werd gemaakt om een single-gangen maaltijd, bruiloft soep is niet langer rond. Behalve in de Verenigde Staten, dat wil zeggen, waar de bruiloft soep is het meest populair in West-Pennsylvania en Ohio. Gabbaccia, die heeft gewerkt als een hoogleraar geschiedenis aan de Universiteit van Pittsburgh gelooft zelfs dat de bruiloft soep gegeten vandaag is exclusief voor dat gebied. Zij heeft opgemerkt dat immigranten naar de Verenigde Staten kunnen verwerken op een bepaalde manier, maar ze zijn recepten niet -. Plaats "iedereen aanpast" Hoewel sommige recepten zijn niet wat wij denken dat ze zijn, dat doesn ' t invloed hebben op hun smaak. Soms zijn de bekende items in de geschiedenis kan ons voor de gek houden, vooral omdat niemand echt weet waarom ze beroemd. Maar bruiloft soep is beroemd omdat het heerlijk is, ongeacht of het verkeerd is vernoemd. Immers, een bruiloft soep door een andere naam ... Italiaanse Bruiloft Soep Gehaktballen ¼ kopje plain paneermeel ½ kopje melk < p> 1 eidooier ½ kopje geraspte Parmigiana-Reggiano kaas 3