In India, wordt het woord wrongel ook bekend als yoghurt. Shrikhand, een populair dessert, in India is gemaakt van yoghurt afgevoerd. Het wordt gevonden in verschillende smaken, waarvan er twee beroemd als zoete yoghurt en zure yoghurt. In vele delen van India zure yoghurt wordt ook gebruikt als een conditioner door vrouwen. In Nepal, wordt yoghurt diende zowel als voorgerecht of dessert. Yoghurt is rijk aan voedingsstoffen aan eiwitten en calcium. Om dit recept dahi (yoghurt) wordt toegevoegd, zodat dit gerecht wordt genoemd als dahi Kadi bereiden.
Hier ga ik mijn gemakkelijke en snelste dahi kadi curry te delen. Nadat het gerecht wordt gemaakt zal je zeker merken zijn mooie kleur. Het is lekker. Geniet van het koken !!! IngredientsFor Pakora: - 1/2 kop besan (gram bloem) - water (tot glad beslag te maken) - 1 eetlepel gember plakken - 1 eetlepel knoflook pasta - 1 gesnipperde ui - 1 gehakte groene pepers - snuifje kurkuma poeder - 1/2 tbs azwain (optioneel) - zout naar smaak - Olie voor fryingFor Kadi: - 2 kopjes yoghurt (of karnemelk) 1/2 kop besan (gram bloem) - 2-3 stuks Kokam (optioneel) - snuifje kurkuma poeder - 1/2 eetlepel mosterd zaden -1/2 tbs komijnzaad - koriander voor de garnering - enkele curry bladeren - 1 eetlepel rode chilipoeder - 4-5 droge rode pepers - zout naar smaak - 2-3 eetlepels oilPreparationPAKORA: 1) een kom mix besan en alle ingrediënten.
2) Voeg beetje water tot een dik beslag te maken. 3) Maak kleine ballen en bak ze in de olie te pakora te maken. 4) Deep bak ze tot ze in de gouden kleur en krokante. Neem ze uit op een papieren handdoek. En houd ze aside.Kadi voorbereiding: 1) Blend yoghurt, het dubbele van de hoeveelheid water, snuifje kurkuma poeder, gember-knoflook pasta, Kokam, rode chilipoeder, zout, besan. Meng goed ervoor te zorgen dat er mogen geen klontjes. Het moet eruit zien als een karnemelk mengsel met besan erin. Sudderen het aan middelgrote hitte en voortdurend roer na elke 5 minuten elk.
Herhaal dit totdat het gaar is. Het kan ongeveer 30 minuten duren. 2) Neem de pan en voeg 2 tot 3 eetlepels olie, curry bladeren, mosterdzaad, komijnzaad en droge rode pepers. 3) En voeg deze rode chili op de top van de Kadi. 4) Na het heeft gedaan garneer met korianderblaadjes. 5) Serveer dit gerecht met warme rijst of chapati.