Pizza is een traditionele Italiaanse gerechten die werd geïntroduceerd door immigranten naar Amerika in de late 19e en vroege 20e eeuw. In Amerika heeft zich ontwikkeld tot unieke variaties, met inbegrip van deze Deep Dish Pizza
variëteit. Wat maakt deze pizza bijzonder maakt is de dikkere verhoogde korst die wordt gebakken met de pizza. De pizza zelf is gevuld met saus, kaas en andere bestanddelen. Het wordt warm geserveerd uit de oven, snijd in driehoekige stukken en diende samen met een salade, knoflook knopen, knoflookbrood, mozerrella stokken en /of uienringen.
meel
In een mengkom of deeg mixer, Meng de gist en 3/4 kop warm water. Laat dit staan voor een paar minuten om de gist te activeren.
Voeg toe en meng de 1 kopje bloem, olie, suiker, zout tot een glad beslag. Voeg de rest van de bloem en water. Meng deze tot het deeg heeft een licht kleverige consistentie. Voeg extra water en bloem om de consistentie te passen. Meng en kneed het deeg tot de veren deeg iets bij aanraking.
Laat deze stijging van een warme plaats in een ingevette kom tot dubbel. Punch beneden het deeg in de kom. Pruilen het op een met bloem bestoven vlakke ondergrond. Rol het deeg of vorm aan de vorm van een pizza pan en maken een rand van de kant van de pan van de korst.
Rol het deeg dikker voor Deep Dish Pizza en dunner voor een scherper en meer traditionele pizzabodem.
Verwarm de oven voor op 425 graden F., voeg de toppings en bak zoals hieronder vermeld.
Verdeel de pizza saus op het deeg dat eerder was bereid, zodat de rand korst onbeklede. Voeg optionele ingrediënten (pepperoni, worst, groene peper, enz.).
Verspreid de geraspte mozzarella kaas gelijkmatig over de pizza, het verlaten van de rand korst onaangeroerd. Indien gewenst, strooi de geraspte Parmezaanse kaas en Romano kaas gelijkmatig over de toppings.
Bak de pizza in de voorverwarmde 425 graden F. oven