Gebakken kip cordon bleu maakt een elegante presentatie, een succulente hoofdgerecht, en een gezonder alternatief voor de traditionele gefrituurde versie geserveerd van broodjeszaak of fast-food counters. De onderstaande tips helpen u een maaltijd voor vier met behulp van eenvoudige ingrediënten en een beetje tijd voor te bereiden
De ingrediënten nodig:. 4 kipfilets, 2 1/2 kopjes bloem, 1 eiwit, 1 theel. water, 2 kopjes broodkruim, 1 snufje peper, 4 plakjes Zwitserse kaas, 4 sneetjes deli ham, 3 eetlepels. boter, 2 eetlepels. citroensap, 4 houten tandenstokers.
Slice open de kip met een mes en steek een stukje van Zwitserse en een plakje ham in elk. Zorgvuldig spies ze afgesloten met de tandenstokers. Roer het eiwit en water bij elkaar; in een aparte kom, combineer bloem en peper.
Vet een glas schotel of een bakpan voor de kip. Dip elke kipfilet in het ei, en rol in de bloem. Duik in het ei weer, dan rollen in paneermeel. Zet de kip op de pan, en herhaal met elke borst totdat ze goed zijn bedekt.
Bak de kip op 350 totdat de gewenste temperatuur (180) bereikt of tot bruin en krokant.
Combineer boter en citroen in een pan totdat ze samen smelten. Giet over de top van kip cordon bleu als saus.
Voor meer exotische smaak, Provolone en Bruschietta zijn uitstekende alternatieven voor de Zwitserse en ham. Andere keuzes omvatten mozzarella, monterey jack, en de Canadese bacon, voor ras of persoonlijke voorkeur bij het vullen van de kip. Voor overvolle cordon bleu, kan de kip gesloten met schone, nieuwe borduurgaren worden vastgebonden; gewoon knippen en te verwijderen alvorens te serveren.