Net gaat in tegen alles wat je hebt te geloven, nietwaar? Hoe kan het zijn dat mensen die vet verbruikt verloren gewicht? Nou dat is precies wat er gebeurde in een recente studie. Over een periode van 12 weken, werden 40 vrouwen gescheiden in 2 groepen. Elke groep werd hetzelfde dieet en lichaamsbeweging regime toegewezen, het enige verschil was één groep gegeven sojaolie en andere kokosolie.
De resultaten? Terwijl de soja (je moet nooit eten soja, behalve in de gefermenteerde vorm) zag verhoogde niveaus van slechte cholesterol, verlaagde niveaus van goede cholesterol en geen taille vetreductie, de kokosnoot groep zag net het tegenovergestelde. Vermindering van slechte cholesterol, verhoging van goede cholesterol en vermindering van buikvet.
We hebben te horen gekregen voor de jaren dat vet ons zal leiden tot gewichtstoename en veroorzaken hart-en vaatziekten door het verhogen van onze niveaus van slechte cholesterol.
Blijkt, zoals met de meeste dingen die de duivel zit in de details als niet alle vetten zijn gelijk geschapen. Vetten zijn schadelijk wanneer zij gehydrogeneerd, meervoudig of trans. Terwijl ze wel of niet leiden tot een toename van het lichaamsgewicht (dit is controversieel) de meeste deskundigen het erover eens dat zij schade veroorzaken aan muren arteriële en verhoging van de slechte vorm van cholesterol. Vanuit mijn perspectief het niet echt uit. Omdat ze niet normaal gevonden in de natuur, ze zijn buitenlandse (of zelfs giftig) naar je lichaam, dus ongezond om te consumeren.
Naarmate de tijd vordert, vind ik deze eenvoudige regel is wetenschappelijk bewezen over en weer.
Verzadigde vetten aan de andere kant zijn precies wat je lichaam nodig heeft om gezond te zijn. Zolang ze van een natuurlijke bron en verwerkt zo weinig mogelijk. Voedingsmiddelen zoals scala gevoed vlees en kip, eieren, wilde vis, noten, avocado's, bereik gevoed rauwe dagboek, kokos- en olijfolie. Het wordt aanbevolen dat voor niet-koken olijfolie (laag vlampunt) gebruiken en voor het koken om kokosolie (hogere vlampunt) gebruiken.
Persoonlijk ben ik er zeker van ten minste 1-2 eetlepels per dag van kokosolie te krijgen in mijn proteïne shake, in koffie, soepen, en zo veel van mijn koken mogelijk.
Kokosolie is aangetoond dat velen hebben andere gezonde voordelen, zoals het helpen verminderen en beheersen diabetes, antimicrobiële (virussen, bacteriën, schimmels, protozoa) eigenschappen, verbetert de cardiovasculaire gezondheid en helpt omkeren en voorko