Het succes van in massa geproduceerde fast food grotendeels het gevolg van veranderende levensstijl. Het tempo van het leven nowdays laat weinig tijd voor ontspannen eten. Mensen eten op de vlucht en te voorkomen dat de maaltijden rond de eettafel. Het is veel gemakkelijker om een snelle snack en een blikje frisdrank tijdens de lunch te grijpen of om een avond voor de televisie met een zak van aardappel chips en een fles van de beer. Onder de vele junkfood aangeboden door fast-food outlets, die zo worden begunstigd door de jongeren, zijn hamburgers, gebakken kip en koekjes.
Dit alles spelt het einde van de culinaire tradities van vele naties.
Om de vraag naar fast food te voldoen, een geheel nieuwe manier van verwerking moest worden bedacht, de introductie van nieuwe technieken voor het behoud, het inblikken, koeling en plastic verpakking . Chemische ingrediënten die de houdbaarheid van een product te verlengen en stabiel te houden worden toegevoegd. Andere kunstmatige toevoegingen zorgen voor extra smaak aan de smaak en kleur te verbeteren om zo een product aantrekkelijker en concurrerender op de markt te maken.
Zware reclame en slimme marketing verkoop te stimuleren. Echter, geavanceerde verwerking en opslag techniek van het eten van al haar natuurlijke goedheid en vitamine waarde beroofd.
Degenen die zijn verslaafd aan junkfood kan nog betalen een hogere prijs voor hun culinaire obsessie. Fast-food dieet rijk aan vetten, cholesterol, suiker en zouten, en zijn verantwoordelijk voor een aantal voedingsgerelateerde ziekten zoals tandbederf en hoge blod druk die kan leiden tot beroertes. Frituren kan darmkanker veroorzaken. Obesitas beurt bevorderen hartkwaal en diabetes.
Extenders en ther additieven, zoals sacharine, zijn alom bekend zijn kankerverwekkend. Als het publieke bewustzijn van teh probleem groeit, voedsel bestempeld als natuurlijke en biologische, maar meer expansief, worden steeds nieuwe volgelingen.