Er zijn eigenlijk veel manieren koffie cafeïnevrij. En het proces is veranderd door de jaren heen. Het werd eerst gedaan door een man genaamd Ludwig Roselius, deze methode gebruikt benzeen om de cafeïne te verwijderen, die later verhoogde gezondheidsproblemen en werd niet meer gebruikt.
Vandaag de dag zijn er ongeveer 5 methoden die worden gebruikt om cafeïnevrije koffie voor commerciële creëren doeleinden deze omvatten;
directe methode
Deze werkwijze wordt soms aangeduid als de natuurlijke methode, omdat "ethylacetaat" die wordt gebruikt in deze werkwijze zijn te vinden in veel groenten en fruit.
De feitelijke chemische gebruikt in dit proces is synthetisch. Bij deze methode worden de koffiebonen gestoomd gedurende 30 minuten vervolgens herhaaldelijk gespoeld in de synthetische ethylacetaat gedurende ongeveer 10 uur. De ethylacetaat oplosmiddel in het water opvangt de cafeïne. De bonen worden vervolgens uit het water oplosmiddel, en gestoomd gedurende nog 8-10 uur Dit helpt bij de bonen van eventuele overmaat oplosmiddel te reinigen.
De bonen worden vervolgens gedroogd en nu cafeïnevrije!
indirect methode
De indirecte werkwijze is gewoonlijk omdat in het begin alleen water aangeduid als de werkwijze met water, wordt gebruikt om het proces te starten decaffinate, maar er zijn chemicaliën die in deze werkwijze ook. Dit begint met het weken van de koffiebonen in heet water gedurende een aantal uren dit eindigt het creëren van een echt grote, sterke pot koffie.
De bonen worden vervolgens genomen, en net als bij de directe methode de ethylacetaat oplosmiddel wordt aan toegevoegd om koffie te water om de cafeïne te absorberen uit het water. Dit laat men het oplosmiddel verdampen van het water, waarna het proces wordt herhaald met nieuwe bonen. Dit gebeurt totdat het enige wat uit de bonen van de cafeïne en de geur en smaak blijven.
superkritisch kooldioxide /zuurstof of C02 /02
Dit proces is aantrekkelijk voor veel van mensen, omdat het geen oplosmiddelen die mogelijk of later gevonden giftig voor uw lichaam te gebruiken.
Dit proces wordt uitgevoerd door het transformeren C02 of 02, dat is gewoon oud zuurstof of kooldioxide in een vloeistof onder enorme druk van 73 tot 300 atmosfeer en 88 graden F. Dit werkt dan een diepe penetratie van de boon naar de cafeïne te verwijderen. De temperaturen worden vervolgens gereguleerd normaler niveau en cafeïne neerslaat in een ander gebied, dat dan verlaat de C02 of 02 klaar voor hergebruik