Deze recepten voor Blueberry Corn Muffins en Licht Blueberry Scones zijn groot voor iedereen maar vooral voor de diabetische die brood houdt. Zolang we diabetici eten deze met mate, kunnen we ons brood verlangen te voldoen van tijd tot tijd. Geniet van uw koffie of warme thee, maar vergeet niet om evenwicht te brengen met de andere maaltijden van de dag te zijn dat je niet eet te veel koolhydraten en geen eiwitten.
DIABETES BOSBES graanmuffins
1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/2 kop gele maïsmeel
1 1/4 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
3/4 kop Splenda granulaire
1/2 kopje boter, onthard
1/3 kopje eisubstituut
2 theelepel vanille
1 kop karnemelk
1 kop verse of bevroren bosbessen
Verwarm de oven voor op 350 graden. Spray een 12-cup muffin pan met anti-aanbak koken spray of lijn cups met papier voeringen; gereserveerd.
In een middelgrote kom combineer de bloem, maïsmeel, bakpoeder, baking soda, zout en Splenda.
In een grote kom, meng de boter tot licht en pluizig. Voeg langzaam het ei vervanger. Schaaf onderaan de kanten van de kom en blijven mengen tot de boter vormen kleine klontjes. Voeg de vanille en karnemelk aan het botermengsel; goed mengen. Voeg de droge ingrediënten aan de natte ingrediënten in drie afzonderlijke partijen, mengen goed en schrapen beneden kom na elke toevoeging. Spatel de bosbessen in het beslag. Schep het beslag in de voorbereide muffinvormpjes, het vullen van elk bijna tot aan de top.
Bak in de voorverwarmde oven op 350 graden gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze gaar zijn.
LIGHT BOSBES SCONEN
3 kopjes verlaagd vetgehalte koekje bakken mix
3/4 kop hele tarwebloem voor gebak
1/4 kop koolzaadolie
3 eetlepels Splenda Blend voor het bakken
3/4 kop verse bosbessen
1/2 kop vlakte magere yoghurt
1/2 kopje magere melk
1-2 tl kaneel /Splenda mengsel /optioneel
Verwarm de oven voor op 400 graden.
< p> Smeer een bakplaat met anti-aanbak koken spray; gereserveerd.
In een grote kom, combineer de bakken mix en gebak meel.
Snijd de olie in met een vork of twee messen tot het mengsel op ruwe maaltijd lijkt. Voeg de Splenda Blend en bosbessen; meng licht
Klop de yoghurt en melk samen in een kleine kom.; toe te voegen aan het bloemmengsel. Roer enkel tot gemengd en een zacht deeg vormen. Over-mengen zal de scones taai te maken! Als het deeg lijkt te droog voeg een beetje melk, een eetlepel tege