Dr. William Howard Hay geïntroduceerd voedsel combineren in 1911. Na 16 jaar medische praktijk zijn eigen gezondheid begon te verslechteren, en hij ontwikkelde een hoge bloeddruk, Brights ziekte (nu beter bekend als acute of chronische nefritis, een nierziekte) en een verwijde hart. Er geen behandeling beschikbaar voor verwijde hart op het moment, was Dr. Hay geïnspireerd om zijn eigen symptomen te behandelen.
Zijn uitgangspunt is dat er een onderliggende oorzaak voor gezondheidsproblemen en dat is de verkeerde chemische toestand in het lichaam
Hij deed dit door het eten van 'fundamenteel', zoals hij het noemde.; nemen van voedsel in een natuurlijke vorm en niet mengen eiwitten en zetmeel in dezelfde maaltijd. De verkeerde chemische toestand zuurgraad die wordt veroorzaakt door de productie en accumulatie van zuur uit de producten van de vertering en metabolisme in hoeveelheden groter dan het lichaam te elimineren.
Naast veranderingen in het dieet, Dr.
Hay aangeraden ook verse lucht , lichaamsbeweging en algemene veranderingen in levensstijl. De basisregels van dit dieet zijn: zetmeel en suiker mag niet worden gegeten met eiwitten en zure vruchten in dezelfde maaltijd; groenten, salades en fruit moeten een belangrijke rol in het dieet te spelen; eiwitten, zetmeel en vetten moeten kleine hoeveelheden en slechts volkoren onbewerkte zetmelen worden gebruikt gegeten; en tenslotte ten minste 4 uur moet verstrijken tussen de maaltijden van de verschillende groepen voedingsmiddelen. Het is ook bekend als de "food combineren" dieet.
Zure voedingsmiddelen zijn eiwitrijke, vlees, vis, zuivel, enz., En alkalisch de koolhydraatrijke zetmeel voedsel zoals rijst, granen en aardappelen.
Na de eenvoudige regels van de Hay dieet kan keren chronische en degeneratieve aandoeningen zoals verstopping, indigestie en artritis. Het kan gunstig zijn voor astma en allergie zijn.
Het kan ook de stofwisseling, waardoor de gezondheidsrisico's van obesitas, zoals diabetes, galstenen en coronaire hartziekten
verminderen