8) Chili verde (New Mexico) State vlag? Tuurlijk. Staats vogel? Reken maar. En sinds 1996, heeft New Mexico prat op het hebben van een officieel uitgeroepen staat vraag: "Rood of groen"
Jake Schoellkopf /AP Een klant in Chili Tradities in Albuquerque, NM, sorteert door een stapel van Sandia Hots . Zomer brengt de chili oogst naar New Mexico, met veel van de verse groene chilipepers, bestemd voor de pot.
De verwijzing, is natuurlijk om chili saus of stoofpot.
En terwijl we bedoel niet om partij te kiezen (ik denk dat we zouden bestellen "Kerstmis," een beetje van beide) is er iets over New Mexico chili verde dat zelfs niet chili-loving Texas kunnen troef.
Chili paprika's zelf (New Mexico staat groente, onnodig te zeggen) hebben er in ieder geval sinds ontdekkingsreiziger Don Juan de Oñate bracht ze in 1598 op zijn tocht naar de Camino Real breiden gegroeid.
Oñate werd uiteindelijk verbannen uit New Mexico voor machtsmisbruik, maar de scherpe peulen bleef
Of u rood of groen kiest, het is van dezelfde fruit -.
meestal een robuuste vorm van de New Mexico Chili, zoals de populaire "6-4", niet de mildere versie voorheen Anaheim. Groene chili wordt gemaakt van verse peulen, terwijl rood is gemaakt van rijpere, gedroogde peulen. Recepten variëren, maar knoflook en ui zijn meestal de belangrijkste, en misschien vlees als je het maken van een stoofpot.
Vers van de plant, groene Chili kan bedrieglijk heter dan rood.
En met de oogst als gevolg van in ongeveer een maand, het zal snel prime time voor een kom of twee in New Mexico, waar ze begrijpen dat chili verde is zo goed zijn, moet het gaan boven op bijna alles. Hoewel we zouden geen nee zeggen tegen rood.
9) San Francisco zuurdesem (California) Het gebruik van een zure starter voor brood dateert niet alleen in San Francisco, maar het grootste deel van de Europese geschiedenis.
Toch zijn Amerikaanse ontstaansgeschiedenis kwam tijdens de 1849 California goudkoorts, toen bakker Isidore Boudin gebakken stokbrood in San Francisco en om mijnwerkers weg naar de heuvels van wat er was nog helemaal niet bekend komen te staan als de Golden State verkocht.
< p> Justin Sullivan /Getty Images zuurdesem baguettes op de plank in San Francisco Noe Valley Bakery and Bread Co. In een fris en lokale stad, er gaat niets boven een verse, lokaal gebakken brood.
Eerder dan pak gist in de woestijn, kon goudzoekers een b