Hoe voor te bereiden grondnoten CHUTNEY
Peanut chutney is de gebruikelijke begeleiding van het ontbijt gerechten zoals Upma, Pongal, pesarattu, Dosa, Vada en mijn huis, dus bereid pinda chutney heel vaak. Ook een adequate vervanging voor coconut chutney. Verse kokosnoot is een essentieel ding hier in Ohio, want het wordt aangeroepen als een hete saus recept, want ik ben meestal thuis klassieke crowd pleaser en een Andhra genot ~ pinda chutney (Telugu Pachad Buddala).
DINGEN reuired VOOR DE CHUTNEY
Peanut chutney ingrediënten
Recept: 1 cup - peanuts
5 gedroogde rode pepers
1 kleine ui en een teentje knoflook - gehakt in stukken
2 theelepels - tamarinde pasta of naar smaak
½ c. theelepel zout of naar smaak Voor aandelen of Tadka - 1 theelepel elk -. komijnzaad, mosterdzaad, urad dal en zes kerrieblaadjes
1 De eerste stap is om de pinda's te bakken
Plaats een ijzeren koekenpan op het fornuis op een matig vuur en langzaam geroosterde pinda's goudbruin. Wanneer ze afgekoeld zijn, polijsten de huid.
Ik hou van de smaak van geroosterde pinda's gevormd in deze methode van slow cooking.
2
In een race, zijn snel te bereiden, dan ga ik voor de magnetron methode .. liever een grote container in de magnetron en groot. Pinda's en een magnetron plaats voor 2-4 minuten, blootgesteld. Wat is de snelheid hangt af van het verbrandingsproces wordt gedaan in de kracht van de magnetron en het bedrag van de pinda's.
3
Na iedere minuut in de magnetron, verwijder de container en meng de pinda met een pollepel of een draaiende zelfs voor het koken.
Weer magnetron voor een minuut en herhalen het proces. Doorgaan tot een romig pinda beurt lichtbruin. Ik moet u waarschuwen, als een proces van roosteren in de magnetron methode is een delicate en een fractie van een seconde perfect gouden pinda's draaien op kolen zwart. Wees voorzichtig en aandacht te besteden aan dit proces, als dit de eerste keer is. Als je eenmaal onder de knie krijgen van het is echt kinderspel voor pinda geroosterd in een magnetron.
4
Verhit een eetlepel olie om het roken punt in een strijkijzer. Voeg bruin en gedroogde rode paprika, ui en knoflook.
Wacht een paar minuten afkoelen. Dit koelproces toeneemt enigszins de smaak van hete saus en sla sterk schoepenmenger motor te smelten. Neem geroosterde pinda's in een blender /voedsel. Vermalen tot een boete.
5
Voeg de overige ingrediënten en zout en een kopje tamarinde water. Vermalen to