Acar is een soort van salade populair in Zuidoost-Azië, met name in landen als Maleisië, Indonesië en Singapore. Het wordt veel gekookt onder de Chinese, Maleisische en indianen. Vanwege smaak en voorkeuren andere cultuur's, varianten van acar recept ontstaan zoals Nyonya acar, Maleis acar, Chinees acar, en ga zo maar door. Deze lokale lekkernij wordt vaak geserveerd als een specerij om gegeten te worden met het hoofdgerecht.
Acar bestaat uit een dunne strook van groenten zoals komkommer, lange bonen, wortelen, uien cabbageand gemarineerd in een zoetzure suiker en azijn.
Het beste is om deze one-inch gesneden groenten gooien in de grond peanutsbefore serveren. Sommige recept voegt ook in gember en pepers
Hier is mijn eigen versie van Acar die eenvoudig en ongecompliceerd.
Ingrediënten:
1 komkommer
1 wortel
½ grote gele ui
3 eetlepels azijn
1 eetlepel besprongen knoflook
4 eetlepels besprongen pinda
Zout en suiker naar smaak
1 kopje water
Methode:.
1. Snijd de grote ui in 4 en gesneden Het
2. Snijd de komkommer en wortel in dunne reepjes, ongeveer 2 inch strips. Weken in zout water voor een half uur.
3.
Verhit wat olie in de pan. Sautee knoflook tot geurig.
4. Toevoegen in water en azijn.
5. Wanneer het water en azijn gekookt, voeg in komkommer, wortel, grote ui. Roer goed voor ongeveer 2-3 minuten. Seizoen het mengsel op smaak met zout en suiker.
6. schotel en bestrooi met besprongen pinda's voor het opdienen.