Methode:
Mix kwark bal met maïsmeel in droge toestand en bak het met olie in een wok tot het uitgegroeid bruin.
In een aparte wok, bak de ui met olie tot bruin.
Snijd groene koel in kleine stukjes en voeg deze toe aan gebakken ui. Dan zet klein gesneden stuk van paprika toe en bak dit voor bepaalde tijd. Voeg gebakken kaas aan. Voeg dan tomaat /fris /Soja saus in de pan.
Voeg zout en roer het voor 3/4 minuten. Nu het item gereed is.
Serveer warm met Naan of Parathas.
4. Kwark Butter Masala
Ingrediënten: 250 gram kwark, 200 gram Fresh Cream, 200 gram tomatenpuree, 2-3 eetlepels boter, 2 el gedroogde fenegriek bladeren, 1/2 theelepel Red chilly poeder, 1/2 theelepel hete kruidenmix poeder (beschikbaar als Garam Masala), 2-3 groene pepers, zout volgens smaak
Methode:
Smelt de boter in een pan, voeg spleet groene pepers, tomaten puree, gedroogde fenegriek bladeren, zout, rode kille poeder en laat gedurende 4-5 minuten.
Voeg de room en hete kruidenmix poeder en bak nog 2-3 minuten.
Voeg de kwark stukken en kok voor een minuut. Serveer warm gegarneerd met koriander.
5. Gevulde Kwark
Ingrediënten: 500 gram Cottage cheese, 350 gram gekookte aardappelen, 40 gram ui (in kleine stukjes gesneden), 15 gram knoflook, (geraspt), 15 gram, gember (geraspt), 2-3 groene pepers, 1 theelepel komijn, 1 theelepel Mosterdzaad, 4-6 Curry bladeren, 1 theelepel rode chilipoeder, 2 eetlepels gehakte koriander Bladeren, 200 gram gram bloem, zout naar smaak, Olie voor frituren, citroen sap van 2 citroenen.
Methode:
Snijd cottage cheese in vierkantjes van ongeveer 1,5 inch breed
Marineer deze kaas stukken in zout en citroensap en houd apart terwijl u de vulling te bereiden..
Meng gram bloem, water en zout in om het mengsel en apart houden. Dit mengsel mag niet dun, maar dik.
In een wok verhitten wat olie en voeg komijnzaad, mosterdzaad en curry bladeren en bak voor enkele seconden.
Voeg vervolgens de ui, knoflook en gember en bak tot gouden kleur.
Nu mengen aardappelpuree en blijf roeren gedurende 5 minuten. Ook roer de groene pepers en rode pepers.
Wanneer dit gebeurt laat het afkoelen.
Haal nu de cottage cheese stukken uit de marinade en zet een dikke laag van de aardappel op elk stuk.
Verhit de olie en dompel dit kwark stuk in gram bl