Sommige foodies patriottische kreeg bij de derde jaarlijkse Jell-O Mold Competition in New York, waar ze tentoongesteld schandalig gelatine meesterwerken.
New Orleans is een stad in constante strijd met de moderniteit.
Bezorgd door de aanval van Metro en Quiznos, zijn de leden van de pas uitgekomen New Orleans Po-Boy Preservation Society vechten om ervoor te zorgen dat we niet loaved erfenis van hun stad te vergeten.
Als je ooit gegeten een goede po -boy, weet je dat het gewoon onvergetelijk.
6) Fajitas (Texas) Eten, in de cowboy traditie, is meestal meer pragmatische dan transcendente. Fajita's zijn een opmerkelijke uitzondering
www.iabeef.org De juiste fajita is een minimale affaire dan u waarschijnlijk te vinden in de meeste restaurants zijn:..
Rundvlees, en nog veel meer rundvlees
Tenzij je toevallig in Texas te leven - en misschien zelfs dan - vergeet alles wat je weet over de fajita's in uw lokale sorta-Mex restaurant. Garnalen of veggie fajitas? Pretendenten op de troon.
In 1984, Texas A & M docent Homero Recio getraceerd fajita geschiedenis terug tot de ranches van 1930 zuiden en het westen van Texas. Hij vermoedde ook dat zijn grootvader, een slager in Premont, Texas, hielp munt de term.
"We spraken met mijn grootmoeder, die uit het noorden van Mexico was en ze zei dat ze had nooit de naam in Mexico hoorde, "Recio herinnert zich:" Maar ze had het van haar man, die in het zuiden van Texas was gehoord. "
Volgens Recio, de Mexicaanse cowboys bekend als vaqueros vaak ontvangen wegwerp restjes als deel van hun loon, met inbegrip van de koe membraan, die helpt te houden in ingewanden van het dier. In het Spaans, Faja betekent riem of sjerp; fajita zou zijn "kleine riem.
"
Het middenrif, die we nu noemen een rok biefstuk, is bedekt met een taaie vlies dat de vaqueros om grill buiten toegestaan rechtstreeks op open mesquite kolen -. de prototypische fajita
. Falcon spread rok-steak evangelie op beurzen in de staat, eindelijk het openen van een Fajita koning staan in Austi