Origins:
Chutney is een gerecht dat zijn oorsprong in India en werd in West-Europa ingevoerd in de late 17e eeuw. Het woord chutney is afgeleid van het Indiaanse woord Chatni
, wat betekent om te verpletteren, ook betekent het proces van het maken van dit Gebruik:.
Chutney's ofwel zoet of zuur, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten kunnen zijn om ze te maken en gebruikt als bijgerecht voor de meeste snacks Types.
Hoewel er verschillende chutneys gemaakt in India deze artikelen kijkt naar de twee meest voorkomende vormen van deze schotel namely- 1. Groen Chutney
- Spicy, lekker gerecht gemaakt met pepers en munt koriander 2.. Red Chutney
- Zoet en zingy gemaakt met behulp van rietsuiker, fruit en tamarinde
1.. Green Chilli Paste:
Na het scheuren van de groene kille geopend, verwijder de zaadjes, en maal het koud in de mixer het toevoegen van een beetje water. Houd deze groene chili plakken opzij afzonderlijk. 2.
Mint Koriander Paste: Heb Hak de munt en de korianderblaadjes in kleine stukken en maal ze in de mixer 3.. Mosterd Zaden en Olie:
In een niet stok gebruiksvoorwerp warmte 2 theelepel olie en voeg mosterdzaad aan. Na 2 minuten, voeg de munt koriander plakken aan de olie- en mosterdzaadjes. 4. Mengen het allemaal samen.
Laat het koken voor een tijdje, en voeg het limoensap en de groene chili pasta die eerder bereid was 5. Wacht tot het kookt.
Cook voor een tijdje, totdat de rauwe geur verdwijnt.
Het pikante groene chutney klaar is
< b> 1. Het koken van de tamarinde zaden: Heb Dompel 200 gram tamarinde zaden in het water en laat het koken voor 10 minuten 2.. Het toevoegen van de smaken: Heb Pak de tamarinde sap en toe te voegen aan de jaggery (300 gram), rode chilipoeder, komijn (komijn) poeder, zout, Amchur (Green Mango) poeder te proeven, dateert siroop (2 tl) . 3. Granaatappelsap: Heb Maak een pasta van enkele granaatappel korrels en uitpakken het sap toevoegen aan deze chutney 4..
Cook tot klaar:
kok weer op middelhoog vuur tot de jaggery lost volledig zodat de chutney wordt semi solid Belangrijk Tip:.
Zowel de chutneys hebben houdbaarheid van ongeveer een week en kan weer worden gebruikt na stimulatie ze in de koelkast.