Terwijl deze Indische stijl beef Madrasrecipe specificeert het gebruik van jus rundvlees, voel je vrij om chuck steak gebruiken in plaats van de jus rundvlees. Je zou ook kunnen dienen het rundvlees Madrason een bed van pasta of noedels
Beef Madras Ingrediënten:.
1 eetlepel plantaardige olie
750g van Gravy Beef
2 teentjes knoflook
2cm stuk verse gember
1 eetlepel van gemalen koriander
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen kurkuma
¼ Theelepel van Gedroogde Chilli Flakes
¼ Cup tomatenpuree
2 kopjes Rundvlees Stock
Salt Flakes (seizoen)
versgemalen zwarte peper (van het seizoen)
Gestoomde Basmati rijst (te dienen)
tomaat en ui salade (te dienen)
Beer Mishandelde Steakhouse Cut Chips ( om te dienen)
Knapperig Brood (te dienen)
Methode:
- Trim en snijd het vlees in stukken van 3 cm, schil en plet de knoflook en schillen en fijn rasp de gember.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op een middelhoog vuur.
- Voeg de stukjes vlees toe en roerbak, in batches, voor 2-3 minuten of tot ze bruin. Met behulp van een schuimspaan uit de pan, breng elke partij van bruin vlees stukken op een bord. Blijven koken het rundvlees in batches totdat alle rundvlees stukken zijn gebruind.
- Als bruin, laat de laatste partij van rundvlees in de pan en al het rundvlees stukken bruin in eerdere partijen terug, samen met eventuele sappen , in de pan.
- Voeg de geperste knoflook, de fijn geraspte gember, de gemalen koriander, de gemalen komijn, de grond kurkuma en de gedroogde chili vlokken en roerbak 1 minuut of tot geurig.
- Roer de tomatenpuree en de bouillon, breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat gedurende 30 minuten, af en toe roeren.
- Verwijder het deksel en laat gedurende 30 minuten of tot het vlees gaar is en de saus is ingedikt
- Serveer als klaar
dosering:..
Voor 4
Serveer op een bedje van gestoomde basmati rijst, met kant porties van bier gehavende steakhouse bezuiniging chips en een pittige zelfgemaakte tomaat en ui salade.
