De ingrediënten die je nodig hebt zijn: citroensap, olijfolie, oregano, knoflook, citroenschil en natuurlijk verse mahi mahi. Het recept voor vier personen.
Kies uit vier verse filets of trimmen ze zelf, ongeveer een kwart van een pond of een beetje meer voor elke persoon. Zodra de vis gefileerd op maat spoel ze goed, dan is het overtollige water zeker verwijderen door ze te deppen met een bruine handdoek of naar keuze een papieren handdoek.
Plaats de mahi mahi in een kom.
Mengen in een half kopje citroensap, een derde een kopje olijfolie, drie eetlepels oregano, een theelepel knoflook (fijngehakt) en een theelepel citroenschil.
Draai de vis een paar keer aan zorg ervoor dat ze goed gecoat. Leg de vis en marinade in de koelkast gedurende 30 minuten. Je kan het in meer overlaten aan uw smaak aan te passen, of als je wilt de marinade te bereiden op een eerder tijdstip voor een snelle fix maaltijd later.
Als u klaar bent om uw maaltijd te bereiden, vuur van de grill zijn.
Gebruik een tang om de mahi mahi filets uit de marinade te verwijderen en leg ze op een gecoate rooster. Bestrijk de filets met de marinade en zout naar smaak. Bestrijk de filets opnieuw na ongeveer vijf minuten. Vervolgens draait u de filets en borstel de overgebleven marinade aan de andere kant. Grill ongeveer vijf minuten, of tot ze gaar zijn.
Voeg een kant van groene bonen of squash en een glas wijn, en je hebt jezelf een geweldige gastronomische maaltijd in een paar minuten kreeg.