doorschijnend, ongeveer 3 minuten. Voeg de azijn en kook tot bijna volledig gereduceerd en het mengsel lijkt op nat zand, ongeveer 4 minuten. Klop in zowel mosterd en jam of domeinen. Sudderen, kloppen, tot jam smelt, ongeveer 1 minuut. Haal de pan van het vuur en roer de bourbon en zout
Opmerking Cook's. De bourbon wordt geroerd in op het einde - ongekookte - om een echte schok om de saus te geven. Dit zuidelijke mix gaat geweldig met varkensvlees, maar is ook een goede finisher voor kip, eend, of kalfsvlees
Opbrengst:. Ongeveer 1 1/4 koppen
3.
Broiled Salmon
Ingrediënten (Voeding)
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
4 (6 ounce) zalmfilets
1 /2 kopje boter
2 eetlepels worcestersaus
2 eetlepels citroensap
1/4 kopje witte wijn
1 theelepel gemalen zwarte peper
< li> 1 theelepel knoflook zout
1 1/2 theelepels boetes kruiden
1/4 kop gehakte verse dille
ROUTE
- Verwarm de grill van de oven en zet de oven rek ongeveer 6 inches van de warmtebron.
Bekleed een jelly roll pan met aluminiumfolie en spuiten met anti-aanbak spray.
- Plaats knoflook en olijfolie in een kleine magnetron veilige kom en koken op hoog voor 1 1/2 minuten. Smelt de boter in een pan op laag vuur en roer de knoflook mengsel. Haal van het vuur; roer er de worcestersaus, citroensap, witte wijn, zwarte peper, knoflook zout, en boetes kruiden.
- Leg de zalmfilets vel naar beneden op de voorbereide pan. Schep ongeveer 1/3 van de boter saus over de filets, en bestrooi gelijkmatig met de verse dille.
- Broil in de voorverwarmde oven gedurende 3 minuten. Draai zalmfilets, zodat de kant van de afronding naar boven gericht, en bedruip filets met ongeveer 1/3 van de boter saus; braden gedurende 3 minuten. Draai de filets aan de tegenoverliggende zijde omhoog brengen; lepel op de rest van de boter saus; braden totdat de vis makkelijk met een vork, ongeveer 3 extra minuten.
