Er wordt getheoretiseerd dat de gezondere dieet beweegt voedsel sneller door het maagdarmkanaal. Hoewel het algemeen bekend dat calcium nodig voor botgroei onderzoek laat zien dat calcium bestrijdt ook vetopname. Studies tonen aan dat calcium blokken vetopslag in vetcellen. Een minimum van 1000 mg. calcium per dag verbetert de totale cholesterol en goede HDL, maar verlaagt het slechte LDL. Ondanks de publiciteit van het belang van calcium voor gezonde botten onderzoek toont aan dat de consumptie is gedaald in de afgelopen 30 jaar.
Experts raden 1000 mg calcium en 400 IE vitamine D dagelijks voor mensen onder de 50, en 1500 mg calcium en 800 IE vitamine D voor mensen ouder dan 50. De veilige bovengrens van inname van calcium is vastgesteld op 2500 mg per dag. Experts denken gaat boven dat op een dagelijkse basis kan niersteenvorming nodigen. Eenmaal begonnen, nooit stoppen met het nemen van calcium /vitamine D-supplementen dagelijks. USDA onderzoekers vonden dat na een 3 jaar durende studie meer dan een derde van de deelnemers gestopt met het nemen van de supplementen.
Binnen een jaar de vrouwen verloor alle botdichtheid winsten en mannen verloren hun winst in twee jaar. Voor degenen die lactose-intolerant calcium en vitamine D-suppletie is nog belangrijker, omdat het moeilijk zal zijn om de dagelijkse behoefte alleen te krijgen via de voeding. Voor degenen die allergisch zijn voor koemelk. Drink genoeg sojamelk om u 500 mg calcium per glas te geven ten opzichte van 300 mg in koemelk. Studies aan Creighton University in Omaha, NE, toonde aan dat 25 procent minder calcium wordt geabsorbeerd uit sojamelk als koemelk.
Het voorkomen van hart-en vaatziekten door het eten van Dark Chocolate