Koken is een geweldige uitvinding van de mens in de richting van het beschaafde leven. Hij ontdekte dat koken maakt eten lekker en gemakkelijk voor de spijsvertering. In sommige landen, zoals India mensen besteden veel tijd om te koken. Maar fast food en kant en klare voedingsmiddelen zijn over te nemen overal het minimaliseren van de tijd om te koken. Olie heeft een belangrijke plaats in de keuken. Het geeft smaak en de nodige vet. Olive is goed voor het koken.
Tien voordelen van het koken in olijfolie
1) Olijfolie is goed voor de gezondheid als het is laag in verzadigde vetzuren maar voor sommige mensen de smaak van olijfolie een probleem. Het is rijk aan enkelvoudig verzadigde vetzuren die goed zijn voor hart in het verlagen van de 'slechte' cholesterol (LDL) zijn en tegelijkertijd goed voor het vergroten van goede cholesterol (HDL).
2) Olijfolie kan verminderen bloeddruk en reguleren bloedsuikerspiegel. Daarom is het ideaal voor hartpatiënten.
3) Het bevat heilzame anti-oxidanten, die voorkomen dat veroudering en kanker, vooral borstkanker te voorkomen.
4) Er zijn twee soorten olijfolie. Olie verkregen na de eerste koude persing van de olijven vrucht heet extra vergine olijfolie, die is de duurste. Het wordt gebruikt voor salades en dressings, voor het druilerige dan sneetjes brood of sandwiches, gebakken aardappelen, en voor het borstelen op gekookte vis of vlees.
5) De andere vergine olijfolie is een beetje lager in rang dan de extra vierge olie en wordt verkregen uit meer rijpe olijfvruchten.
Olijfolie weert honger en de vetten in het deze olie metabolisme verhogen.
6) Deze virgin olijfolie is verfijnd en gebruikt als smakeloos olie. Zowel verfijnde en zuivere olijfolie kan worden gebruikt om te frituren, sauteren en koken. Lichtere olijfolie kunnen worden gebruikt voor salades en koken.
7) Extra virgin olijfolie bevat hogere niveaus van antioxidanten, bijzonder vitamine E en fenolen, omdat het minder wordt verwerkt en wordt verkregen in de eerste pers.
8) Olijfolie is zeer goed verdragen door de menselijke maag.
In feite is de beschermende functie van de olijfolie heeft een gunstige invloed op maagzweren en gastritis. Het activeert afscheiding van maag hormonen, zoals gal en pancreas hormonen, veel natuurlijker dan voorgeschreven medicijnen.
9) Als gevolg van het hormoon effect van olijfolie in het spijsverteringsstelsel, het verlaagt de incidentie van galstenen .
10) Olijfolie is een natuurli