In 1993, de Harvard Medical School vrijgegeven van de resultaten van het onderzoek dat de voeding van de landen die grenzen aan de Middellandse Zee bestudeerd. Hun bevindingen gesuggereerd dat vet en koolhydraten waren niet de voornaamste boosdoener in obesitas en hart-en vaatziekten, maar dat de juiste vetten en koolhydraten de basis voor een gezonde voeding moeten zijn. De studie wees op lage tarieven van obesitas, diabetes en hart-en vaatziekten in de hele regio als bewijs van hun stelling.
Precies wat is het mediterrane dieet en het kan u helpen gewicht te verliezen? Er is eigenlijk geen 'mediterrane' dieet - het is een compilatie van de manier waarop mensen in de landen rond de Middellandse Zee eten. Ondanks de verschillen in werkelijke specifieke, al die bestudeerd op basis van hun diëten op dezelfde verhoudingen voedsel groepen en calorieën en alles inbegrepen olijfolie als voornaamste vetbron. In feite, hun dieet bevat veel meer dan de aanbevelingen van de USDA - 40% in plaats van 30% aanbevolen voor de meeste gezonde Amerikanen. Toch is het bewijs was onweerlegbaar.
Daarom moet de aard van de koolhydraten en vetten die het verschil maken zijn geweest. Het mediterrane dieet bestaat uit de volgende richtlijnen: 60% van de totale koolhydraten uit granen, groenten en fruit die onder volle rijst, verse groenten en fruit, volkoren brood en granen, polenta, pasta (gemaakt met volkoren, geraffineerd wit meel) spaarzaam gebruik van rood vlees, vis en gevogelte De typische volwassen mediterrane verbruikt ongeveer 15 ounces van rood vlees en gevogelte per week. Een ander 5-15 ounces vis per week gehouden voor het grootste deel van hun vlees eiwitinname.
Vergelijk dat met de typische Amerikaanse dieet dat kan onder meer een £ 1 biefstuk voor het diner op een avond, een 1/2 pond kipfilet de volgende, en zo verder. Olijfolie Olijfolie is geen wonder olie. Het is echter mono-onverzadigd - een goede vet. Mono-onverzadigde vetten helpen het cholesterolgehalte in plaats van het verhogen van het, en zijn gezonde manieren om vetten toe te voegen aan uw dieet (en ja, ook al denken we dat vet als een vies woord, je lichaam nodig hebben, of het kan niet veel gebruiken van de vitaminen je voedt het!) De andere belangrijke component van de mediterrane levensstijl was activiteit.
De typische mediterrane dag omvat wandelen in plaats van autorijden, lichamelijke activiteit in de velden of de woning en recreatie. Lichamelijke activiteit is van vitaal belang in het helpe