Shrimp curry is een gerecht waar je moet een verworven smaak. Elke garnalen kunnen worden gebruikt voor dit gerecht. Kleinere garnalen zijn een stuk minder duur, maar de smaak is hetzelfde. Er zijn verschillende manieren om garnalen curry bereiden. De ingrediënten zijn meestal hetzelfde, maar afhankelijk van waar het wordt bereid enkele ingrediënten ofwel worden vervangen of weggelaten uit de schaal geheel. Enkele van de ingrediënten in dit recept lijkt misschien een beetje vreemd, maar het is echt lekker.
Gehakte bananen worden aanbevolen in dit recept, maar het is ook gebruikelijk om rozijnen, gehakte komkommer, mango en ananas chutney, en geraspte kokosnoot te gebruiken. Vreemd het ook mag klinken sommige mensen gebruiken zelfs Fried uienringen. Het volgende recept is hoe garnalen curry bereid is in Oost-Afrika.
In een 4 Quart SaucepanSauté 1 kop gehakte ui
1 Knoflookpoeder 1 eetlepel. Curry powder1 theel. Tumeric1 Tbs. Salt1 /2 tl Chili Powder2 oz. Boter tot ze zacht zijn (laat het niet te bruin te krijgen)
Voeg 1cup Coconut Cream2 lbs.
Garnalen gepeld en uncooked2 Cups Blokjes Potatoes1 kopje water
Simmer voor ongeveer 20 minuten, strak gedekt
Voeg 2 oz. Citroen Juice1 Cup Coconut CreamIf u wenst minder citroen smaak kunt u gebruik maken van de helft van het citroensap aanbevolen. 1 oz
Cook voor ongeveer 10 minuten totdat het Licht ThickDon't gaar, want nadat het dik wordt zal het kleverige draaien als je het koken te lang.
Serveer warm met rijst en garnering in een grote dishFried Ui RingsRaisinsShredded CoconutChopped BananasChopped Komkommers