CHOCOLADE CARAMELSOne kopje melasse, een half kopje suiker, een kwart van een pond van chocolade fijn gesneden, een half kopje melk, en een mislukking eetlepel boter. Kook allemaal samen, roeren de hele tijd. Wanneer het verhardt in koud water, giet het in ondiepe pannen, en als het afkoelt snijd in kleine vierkantjes.
CHOCOLADE NOUGAT cakel ¼ een kopje boter, l 1 ½ kopjes poedersuiker, l 1 ei, l 1 kopje melk, l 2 kopjes broodmeel, l 3 theelepels bakpoeder, l ½ theelepel vanille, l 2 pleinen van chocolade, gesmolten, l ½ kopje poedersuiker, l 2/3 een kopje amandelen geblancheerd en shredded.Cream de boter, voeg geleidelijk een en een halve kopjes suiker en ei ongeslagen; wanneer goed gemengd, voeg tweederde melk, meel gemengd en gezeefd met bakpoeder en vanille. Om gesmolten chocolade toe een derde een kopje poedersuiker, plaats op range, voeg geleidelijk rest van de melk en kook tot een gladde massa.
Iets afkoelen en voeg aan cakebeslag. Bak vijftien tot twintig minuten in de tweede ronde layer-taart pannen. Zet tussen de lagen en op de top van de taart White Mountain Cream besprenkeld met amandelen.
CHOCOLADE PUDDINGSoften drie kopjes oudbakken brood in een gelijke hoeveelheid melk. Smelt twee pleinen van Walter Baker & Co.'s Chocolate over hete water en meng met een half kopje suiker, een beetje zout, drie losgeklopte eieren en een halve theelepel vanille. Meng dit grondig met het brood en leg in een goed beboterde vla-cups.
Stoom ongeveer een half uur (afhankelijk van de grootte) en dienen in de kopjes of bleek op warme plaat.
CHOCOLADE CHARLOTTESoak een kwart van een pakket van gelatine in een vierde van een cupful van koud water. Klop een pint crème om een schuim en zet het in een kom, die in een pan met ijswater moeten worden geplaatst. Zet een ounce van Walter Baker & Co.'s Chocolate in een kleine pan met twee eetlepels suiker en een van kokend water en roer over de hete vuur tot een glad en glanzend. Voeg daarbij een