Zoals beloofd, hier is deel II van maandag artikel over biologisch voedsel. Ik onderzocht een aflevering van Penn & Teller's: Stieren ** t, waarin zij de naam "BS" over het geheel biologisch voedsel rage op basis van deze vijf factoren:
Vandaag zal ik bespreken voeding, smaak, de voordelen voor de kleine boer en sluiten met de absoluut de beste optie bij de aankoop van rauwe producten.
* Betere Voeding *
Een van de redenen mensen noemen voor het kiezen van biologisch geteelde eten is omdat het een hoger niveau van voeding dan conventioneel geteelde producten.
Penn en Teller
De show citeert een 2009 LA Times 'artikel citeren (ik weet het, een heleboel citaten) een studie uitgevoerd door onderzoekers van de London School of Hygiene en Tropical geneeskunde, waarin zij concludeerde dat er geen significant verschil in voedingswaarde tussen biologisch en conventioneel voedsel
Van de LA Times artikel.
>
Kartering op 50.
000 onderzoeken uitgevoerd over 50 jaar, de auteurs gericht op 55 dat hun normen van de wetenschappelijke nauwkeurigheid voldaan. De studies die hebben geleid tot controversiële conclusies van de groep bestreken een breed scala van gewassen en vee die worden opgevoed en onder biologische normen op de markt gebracht.
Voor 10 van de 13 voedselgewassen bestudeerd, de onderzoekers vonden geen significante verschillen. Wanneer zij vonden verschillen die werden toegeschreven aan verschillen in gebruik van meststoffen (bijvoorbeeld het gebruik van stikstof vs.
fosfor) en de rijpheid niveau waarop de gewassen werden geoogst.
De auteurs beoordeelden de verschillen waargenomen "onwaarschijnlijk "om" elk voordeel voor de gezondheid "van de consumenten.
>
Mijn commentaar
Hoewel de studie trekt een interessante conclusie, de resultaten echt afhankelijk op de boerderij en de landbouwmethoden, of organische of niet (bv de bodemkwaliteit, wanneer de vruchten geplukt, etc.)
Daarom heb ik gewezen op het gedeelte van de offerte met betrekking tot rijpheid; Ik geloof dat de rijpheid niveau van het voedsel aan de echte sleutel.
Hoe dichter het eten is om te mogen tree-rijpen, hoe voedzaam zal zijn.
Dit is vooral belangrijk voor vruchten die niet verder rijpen na het plukken. Het is ook een van de redenen van uw beste optie is om lokaal geproduceerde producten te