De volgende stap van de voorbereiding is de juiste combinatie van voedingsmiddelen voor de spijsvertering en assimilatie van levenskracht. Zoals eerder besproken, onze reden voor het eten is energie te verkrijgen. Vanwege de tijd, plaats en enzym interactie in het proces van de spijsvertering, dienen bepaalde voedselcombinaties vermeden gemakkelijk vertering en maximale assimilatie van levenskracht waarborgen. Vermijd de combinatie van voedingsmiddelen die meer dan één kolom uit elkaar op het zuur /base grafiek in hoofdstuk VI.
Hoe groter de afstand van elkaar, de minder netto energie die je krijgt via de spijsvertering. Elk voedingsmiddel een combinatie van vetten, eiwitten en /of koolhydraten genoemd macronutriënten. Eten is geclassificeerd door de dominantie van één van deze categorieën. Een voorbeeld zou rundvlees zijn. Hoewel het veel vet, is geclassificeerd als een eiwit als gevolg van het proteïne zijn de grotere hoeveelheid inhoud.
De lichaamsprocessen (brandwonden) elk deel van het eten (eiwitten en koolhydraten) met tegengestelde elektrische ladingen via enzymen en resulteert in een as links van de verbrandingsprocessen. (Vetten worden gebroken in kleine stukjes en worden meestal gebruikt in de staat waarin ze in het lichaam komen en neutraal in de pH.) Deze afbraak en het gebruik van nutriënten is bekend als metabolisch vuur. De snelheid van branden, en de gebruikte brandstof, is bepalend voor de prestaties van uw voertuig (lichaam). De energie die vrijkomt wordt gemeten in eenheden bekend als calorieën.
Calorieën zijn slechts een maat voor de warmte namelijk 252 calorieën = 1 British Thermal Unit of BTU; zij dragen geen directe relatie tot het gewicht. De overgebleven as van uw metabolische brand is opgeladen ofwel zuur of alkalische en wordt gecombineerd, via de vrijgekomen energie, in voedingsstoffen die bruikbaar zijn door uw lichaam te bedienen, te onderhouden en te repareren zelf. De dominantie van de lading van de as is onderdeel van wat bepaalt onze zuur /base of pH-balans te homeostase (gezondheid) te behouden.
Een voorbeeld van het belang van deze kwestie is dat als je pH is uitgeschakeld 1 punt beide richtingen u zal lijden ziekte en sterven. Om een juiste zuur /base evenwicht, kunnen we een dieet dat kiest 75-80% alkali asvormende tot 20-25% zuur asvormende voedsel op de juiste afgifte van energie in het proces van vertering en onderhoud te waarborgen optimale gezondheid. Als dit niet kan volgen vanwege reis of dineren, eten