Een van de handelsmerken van een Russische tafel is de altijd aanwezige "kotletka" of karbonade. Gemaakt met kip of vlees van kalkoenen, is deze kleine bal van vlezige goedheid meestal geserveerd met een kant van aardappelpuree of tomaat en komkommer salade op elk moment van de dag - yep, uw Russische oma zal dit dienen om je ontbijt, lunch en diner .
Toen ik me realiseerde dat ik weg zou bewegen in een slechts een paar korte maanden, vroeg ik mijn grootmoeder, die leefde (en gekookt) haar hele leven in de Sovjet-Unie om me te leren hoe om al mijn favoriete Russische lekkernijen te maken. Eerst op het menu? . Kotletki
Ingrediënten:
£ 1 gemalen kip of kalkoen vlees
1 ei
1/8 ui
1/8 teentje knoflook
1 snee witbrood
1 kopje melk
Salt
Pepper
3 eetlepels paneermeel
olijfolie
Steps
- Neem het stuk brood en verwijder de korst.
Rip dan het brood in meerdere kleine stukjes en week in een kom met de melk.
- Terwijl het brood genieten van de melk, voeg het ei en gemalen vlees samen in een aparte kom. Voeg 3 snuifjes van elk zout en peper en de broodkruimels toe en meng goed.
- Doe de knoflook, ui en brood (knijp het overtollige melk) in een keukenmachine processer en hak goed totdat de knoflook en ui zijn in kleine stukjes. Toe te voegen aan het vlees in de andere kom en meng goed.
- Voeg de rest van de melk aan het vleesmengsel ook.
- Bedek de bodem van een koekenpan met olijfolie en warmte. Na ongeveer 2-3 minuten, met ofwel uw handen of een lepel nemen het vleesmengsel en vormen kleine ronde ballen iets groter dan tennisballen en leg ze op de pan. Afhankelijk van de grootte van uw pan moet je in staat om rond 4-6 kotletki elke keer te maken.
- Cook ongeveer 7-10 minuten aan elke kant op matig vuur, dan genieten! S Priyatnom Appetitom!
