U kunt heerlijke soepen en stoofschotels met dingen overgebleven van andere maaltijden. Dit is een economische en voedzame manier om het gebruik van de laatste van de gebraden kip of rundvlees te maken, sommige groenten in de groentelade die naderen hun limiet, een enkele blik items die u rond te hebben. Hoe ze samen te stellen is uw creatieve keuze!
Het basisidee is om een ui of twee hak en bak deze in olijfolie. Voeg wat fijngehakte knoflook, indien gewenst. Voeg dit aan een soeppan.
Naast dit het idee is om toe te voegen wat anders moet je rond de pot, in kleine stukjes geknipt, sudderen en delen van de individuele smaken in een verenigd smaak.
Gebruik restjes vlees, gesneden in kleine stukjes en voeg toe aan de soep pot. Voeg overgebleven groenten, of snijd vers zijn en voeg ze toe aan de pan. Die wortelen die betere dagen gezien hebben, wat selderij, een pakket van bevroren spinazie, een blik bonen. Voeg een kwart van plantaardige of kippenbouillon en een blikje keuken-ready geplette tomaten. Zet in kruiden naar keuze, zoals basilicum en marjolein.
Sudderen ongeveer 20 minuten, of totdat de smaken samen gemengd en alle ingrediënten zacht. Zout en peper naar smaak toe.
Het verschil tussen een soep en een stoofschotel is het aandeel van de vloeistof. Je kan een dunnere soep in een dikkere stoofpot door meer vaste ingrediënten of koken beneden, zodat de vaste stoffen absorberen meer van de vloeistof. Het resultaat is iets meer lekker en aanzienlijk.
U kunt ervoor kiezen om de soep te dienen in een kom als een eerste cursus, of met een broodje voor de lunch.
Misschien heb je een stoofpot te dienen in een kom boven graan zoals rijst, couscous, bulgur, quinoa of polenta. Aanbieding geraspte parmezaan als topping. Of laat het graan en dienen samen met dikke, knapperig brood (goed voor dompelen en dweilen de laatste stukjes van vloeistof) en een goede kaas. Salade toe te voegen en je hebt een heerlijke maaltijd.
Heb een glas wijn niet te vergeten!