20 Minute Meatball Stew Recipe
Nu het weer kouder, er gaat niets boven een hete borrelende pot zelfgemaakte stoofpot. Goed stevig comfort food. Nog beter als het duurt slechts 20 minuten te maken. Ingrediënten; 1-can (11-1 /2 ounces) groentesap cocktail 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden 1-can (29 ounce grootte) grote cut up gemengd, groenten, uitgelekt 2-1 /2 kopjes runderbouillon 1-can (14 -1/2 ounces) gestoofde tomaten, undrained en gesneden 1/2 theelepel gedroogde oregano verlaat 8-oz mager rundergehakt, gemalen kip of kalkoen met 2 eetlepels of doorgewinterde fijne droge broodkruimels 2 eetlepels melk 1 /8- theelepel knoflook zout 1 grote eiwit Stap 1 .
.. In een Nederlandse oven of grote soeppan, zwaai samen de groentesap en meel. Roer in de groenten, runderbouillon, gestoofde tomaten en oregano. Breng aan de kook op hoog vuur. Roer vaak, zodat het niet kleven. Stap 2 ... Ondertussen in een kleine kom, meng het gehakt, paneermeel, melk, knoflook zout en eiwit. Goed mengen. Stap 3 ... Laat het vlees mengsel van een kleine lepel ( Ik gebruik een soeplepel, rond het vlees een beetje met je hand proberen aan elke gehaktbal ongeveer dezelfde grootte te maken) in de borrelende stoofpot. Zet het vuur lager tot matig en kook, afgedekt, voor 6 tot 7 minuten of tot de gehaktballen zijn niet meer roze in het centrum. Roer af en toe tijdens het koken. Maakt 4 porties.