Step1 Trim zoveel vlees van de kalkoen mogelijk. U kunt dit gebruiken voor broodjes en casseroles.Step2 Plaats de overblijfselen van de kalkoen of kip, botten en al, in de voorraad pot. Er zal nog veel vlees nog in sommige plaatsen waar het moeilijk te verwijderen. U kunt ook uw crock pot.
Step3 Toss gebruiken in sommige wortelen - niet nodig om dobbelstenen. Gewoon schillen en breken in twee of drie stukken. Voeg selderij, ook gewoon knippen of te breken in meerdere grote stukken. Kwartaal een ui en voeg deze toe aan de pot. Voeg wat geperste knoflook, als je want.Step4 toe in elk kruiden die u wilt. Mijn salie en rozemarijn in de tuin nog steeds ziet er geweldig uit en is zeker bruikbaar, zelfs na een aantal harde vorst. Rozemarijn is eigenlijk een evergreen.Step5 Voeg genoeg water te dekken, zet het deksel op de pot en beginnen sudderen. Dit zal enkele uren duren.
Stop wanneer u denkt dat de bouillon ziet er rijk genoeg. Het moet soort geelachtige kleur. Als u uw crock pot, zet deze op een laag en laat het koken 's nachts. In de ochtend, zult u klaar om te gaan met de stappen below.Step6 Op dit punt (ongeveer 4 uur vanaf het begin bij gebruik van een voorraad pot of ongeveer 12 uur later met behulp van een crock pot), ik meestal de grote botten te verwijderen, voor de hand liggende stukken van de huid, enz. en gooi ze weg. Ik wakkeren de bouillon te schudden stukjes vlees te helpen van de botten.
Ik meestal laat het zachtjes een beetje langer, omdat dit roeren tot lijkt de bouillon rijker still.Step7 Vervolgens maken, krijgen een zeef en een grote container klaar. Zeef de bouillon, het reserveren van de vloeistof in de nieuwe container.Step8 Plaats de inhoud van de zeef op een dienblad of bakplaat. Pick erdoor tot het afsluiten van de goede stukken vlees die u wilt behouden (voor Turkije en Dumplings, enchiladas, soepen of taco's) en zet het in een tupperware container tot klaar voor gebruik. Gooi de stukjes huid, botten en bracht vegetables.
Step9 Het is een goed idee om uw bouillon afkoelen voordat u een van deze bevriezen of zet het in de koelkast. Op deze manier kunt u het vet uit de top afromen en gooi het eerst, plus, je zal niet opwarmen van de binnenkant van de vriezer of de