Gemakkelijk Clam Chowder

gemakkelijk Clam Chowder

Dit is een eenvoudige stoofpot recept. Dress it up met een scheutje sherry, slagroom, garnalen, en een stevige vis, zoals zeebaars of schelvis, en de mensen zullen denken dat je een gastronomische kok.

Voor 4 royaal

ingrediënten

· ongeveer 2 eetlepels extra vergine olijfolie

· 1 kleine zoete ui blokjes fijn over inch brokken

· 8 middelgrote rode aardappelen, in blokjes gesneden in 1 /3 inch brokken

· 3 8 oz flessen clam sap

· 8 oz van gefilterd water

· 2 blikjes van gehakt of gehakte tweekleppige schelpdieren, ongeveer 1 kopje

· 2 middelgrote bladeren van rucola fijngehakt

· een kleine wortel, fijngesneden

· een snufje dille

· 03:57 wendingen van een pepermolen

· een snufje zeezout naar

smaak

· 12.

1/2 kopje melk (ik gebruik magere melk)

Sommige mensen willen een stengel voegen van gehakte selderij of een scheutje selderij zout.

U kunt de melk helemaal weglaten voor een bouillon basis. U kunt ook magere of volle melk of zelfs slagroom toe te voegen. Sommige mensen tomaten toe te voegen voor wat Rhode Island chowder genoemd.

Voeg meer of minder clam bouillon, afhankelijk van hoeveel bouillon je wilt. Sommige mensen willen een stengel van gehakte bleekselderij toe.

Mijn moeder gebruikt om hele mosselen dat Rhode Islanders noemen quahogs en maal ze in kleine, fijne stukjes in plaats van gehakt mosselen te kopen. U kunt ook vers gemalen mosselen te kopen in Rhode Island

Koken

Kook de bovenstaande ingrediënten in de volgende volgorde.

1. In een zware saus pan, bak de uien in de olijfolie tot de uien glazig Als u selderij, bak te gebruiken op dit moment met de uien

2. zet aardappelen in de pan met de uien en de olie

3. giet in de 2 van de flessen van clam sap plus gefilterd water om de aardappelen

4 dekken.

breng aan de kook en draai dan naar beneden vuur laag kook tot de aardappelen gaar zijn nauwelijks

5. voeg de mosselen met al hun sappen

6. voeg de derde fles clam sap als er meer bouillon is desired7. kruiden toe naar smaak

8. Voeg de gehakte rucola en wortelen voor kleur

9. koken op laag vuur een minuut of twee langer totdat mosselen worden verwarmd door middel van

tarting

Om scherp van dit eenvoudige vissoep, voeg de volgende in volgorde

1. 8 middelgrote garnalen

2. 6 oz stevige vis, snijd ze in hapklare brokken

Cook voor twee minuten op laag vuur.

Voeg vervolgens

4/2