Soepen kan stevig, gezond en lekker zijn, alles in één keer. Ze kunnen ons opwarmen als we koud, voldoen aan ons wanneer we honger en ons beter te voelen wanneer we ziek. Het grootste probleem met soepen, echter dat ze enkele uren kunnen duren voor te bereiden. Hoewel dit vaak waar is, hoeven niet altijd het geval en er zijn een groot aantal, zeer eenvoudig soep die bereid kunnen worden in een fractie van die tijd, vaak met restjes ingrediënten uit andere gerechten.
Rundvlees en tomaat is een veel voorkomende combinatie op vele manieren, maar het is misschien niet vaak geciteerd als een recept voor zelfgemaakte soep. De volgende keer dat u een aantal overgebleven rosbief, kunt u deze ongelooflijk eenvoudige soep recept te proberen. Ingrediënten voor vier porties 2 14oz blikjes gehakte tomaten in tomatensap 2 pinten runderbouillon 4oz overgebleven rosbief 2 grote tenen knoflook ½ theelepel gedroogde basilicum zout en peper naar smaak Methode Giet de tomaten en de bouillon in een grote pot. Zet op een hoog vuur.
Schil en snijd de teentjes knoflook en voeg ze toe aan de pan, samen met de basilicum. Roer goed door. Als het mengsel begint te koken, zet het vuur lager en laat twintig minuten, af en toe roeren. Zet de warmte uit en even laten afkoelen voordat mengen in een keukenmachine - kan het nodig zijn om dit in batches - en terugkeert naar dezelfde pot. Snijd het overtollige vet uit de rosbief. Matig fijn hakken of sloop het rundvlees en voeg deze toe aan de gemengde soep. Doe de soep terug op het vuur en breng aan de kook gedurende vijf minuten. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Het rundvlees en tomaat soep is klaar om direct te dienen. Een uitstekende aanvulling op uw soep, is echter wat vers, knapperig brood. Natuurlijk kunt u uw eigen brood en serveer het warm, maar u kunt ook een supermarkt vers brood en plaats het in een lage oven gedurende vijf minuten, terwijl je soep ondergaat zijn uiteindelijke sudderen. Het effect zal bijna zijn als het eten van het vers.