Als u wilt een soep die de meesten van ons in Amerika zijn een beetje vertrouwd zijn met waarom niet proberen pastinaken soep proberen? Deze soep gaat geweldig Corned Beef en Kool en ik het graag van dienst met onze St. Patrick's Day feest, maar wacht niet tot St. Patrick's Day met deze romige en lekker soep van te genieten.
moet u Pastinaak Soep maken:
2 pond van pastinaak
1/4 kop boter of margarine
1 middelgrote gehakte ui
1 lek schoongemaakt en gesneden erg klein
2 geplette knoflookteentjes
2 theel.
gemalen komijn
1 theelepel gemalen koriander
5 kopjes kippenbouillon
2/3 kopje zware slagroom
Zout en peper naar smaak
Groene uien en croutons voor de garnering (optioneel)
Schil de pastinaak en dan snijd ze zeer dun. Plaats de pastinaak, de ui, de knoflook en het lek in een grote pan (ik mijn Wok pan voor deze te gebruiken) en kook ze roeren vaak tot ze allemaal zacht, maar ze niet koken lang genoeg voor hen om te krijgen bruin. Op dit punt voeg de koriander en de komijn, en roer deze in om de groenten te blijven koken voor ongeveer een minuut.
Als u de pan is smalll overdracht de groenten een soeppan op dit punt. Als je de pan groot is u kunt blijven maken van de soep in de pan, zorg ervoor dat de pan 5 kopjes van de vloeistof kan verwerken. Voeg geleidelijk in de kippenbouillon, het toevoegen van een beetje op een moment, dan roeren dan het toevoegen van meer enz. Te dekken en laat sudderen gedurende 25 minuten daarna. Verwijder vervolgens de soep van het vuur en giet in een blender of keukenmachine tot puree, giet terug in de pan als het lijkt te dik toe te voegen in een beetje water totdat het op de gewenste consistentie.
Voeg dan in de room. Draai het vuur weer aan en laat de soep opwarmen weer. Je bent gewoon te verwarmen voor het serveren en de room warmen een beetje niet laten sudderen of kook.
Garneer indien gewenst en serveer meteen.