Deze zomer soep is erg lekker, goedkoop en gemakkelijk te bereiden. Iedereen geniet van het eten. De tijd voor de voorbereiding is slechts een uur en tien minuten. Het dient 5-6 personen. Ik heb dit recept van mijn oma die vaak bereidt wanneer het zomer is tijd geleerd
Ingrediënten:.
300 gr groene bonen
3 eetlepels olie
< p> 6 groene paprika
4 rode tomaten
6 middelgrote aardappelen
5-6 groene uien
7-8 groene pruimen
< p> Peterselie
zout naar smaak
200 gr gele kaas
Bereidingswijze:
Het eerste wat men moet doen is om de groenten schoon te maken . Was ze dan. Hak de ui fijn. In een pot met warm en gezouten water voeg de olie, na dat je moet de ui toe. Het is goed de ui in stukken te snijden. Na 10 minuten de groene bonen kunnen toevoegen. Kook de soep 20-25 minuten en ondertussen bereiden de aardappelen.
Ze moeten worden geschild en in kleine stukjes gesneden. Het volgende wat te doen is om de gepelde tomaten en sloeg toe. Na 5 minuten de fijngehakte paprika's kunnen toevoegen. Uiteindelijk moet je de groene pruimen toe. Koken voor andere 15-20 minuten. De fijngehakte peterselie heeft in de soep te zetten een minuut voordat de soep klaar is. Het is beter om de soep koel met wat geraspte gele kaas en kruimels of croutons dienen.
Geniet ervan!