Ontdooien in een warme en nog meer stromend water "uitgewassen" vrijwel alle vitaminen. Thuis diepvriesproducten is ook mogelijk, maar vitamine waarde van de plano zal enigszins lager dan in de industrie metode1 zijn. Een goede manier om bessen (zwart, rood, witte bessen, frambozen, aardbeien, etc.) is hun wrijven met suiker. Onder verfijning van bessen beter een houten of geëmailleerde schotels, in plaats van een vleesmolen, zoals contact met het metaal vitamine C schadelijk.
Gepureerd tot een glad gewreven bessen met suiker, in een verhouding van 1: 2, geplaatst in zorgvuldig gewassen en gesteriliseerd glazen potten, dek af met deksels. Winkel zoals de oogst wordt aanbevolen in de koelkast. Goed geconserveerd vitamine C (het verlies niet meer dan 10-20%) in 5 minuten jam. "Waarom gebruik maken van de volgende berekening van de producten: 1 kilo druiven nodig 1,3-1,5 kg suiker en half kopje water uit het water en de suikersiroop koken (Los de benodigde hoeveelheid suiker in water), breng het. aan de kook.
In het kokende siroop weggelaten gesorteerd en gewassen bessen. Bessen breng aan de kook en kook precies 5 minuten, dan giet het in gesteriliseerde potten en verzegeld onmiddellijk afgesloten. In conventionele koken jam, jam en gelei vernietigde een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C . Bij het koken compote is het beter om de meest zachte manier van oogsten van zacht fruit en bessen te gebruiken - fruit compote vlotte manier Waarom hebben we nodig om een fill rate van voor te bereiden. 1 liter water - 500-700 gram suiker Genummerde en gewassen.
bessen vullen reeds bereide potten, giet de kokende suikerstroop aan de rand van de glasbollen. 5-7 minuten om de siroop afvoer, breng het opnieuw kook en giet ze banken bessen zodat gemorst de randen iets fles. Direct na de roll-pot en ondersteboven tot cool. Bij het koken gestoofd met de toevoeging van minder suiker, het tarief voor de voorbereiding van de siroop per 1 liter water,