Eten & amp; amp; Drinks

soepen en koude gerechten geserveerd. De koude soep gemaakt van groenten, wil de heldere soepen, het stimuleren van de eetlust. Deze omvatten, bijvoorbeeld, een minestrone en gazpacho. Koude soep gemaakt van vruchten, geserveerd in Oost-Europa en Scandinavië als een verfrissend einde van de zomer menu's. Tips voor soepen

* aanbevolen hoeveelheid per persoon: Moet de soep maar een starter, men verwacht een plaat (300 ml) per persoon. Als een volledige hoofdgerecht (geschikt voor room soepen en stoofschotels beste) moet u ongeveer 2 porties (ongeveer 500 ml).

* Bind Soepen: Soepen zijn gebonden met bloem, een brood of een aardappel. Voor het meel versie wordt meegetroond wat bloem met water of room en roer de vloeistof in de sudderende soep. U kunt ook dikker de soep, kook ze door het verlaten van een klein sneetje brood in de soep en pureer alles later. Zal de mens dief u de saus met een aardappel te binden, schil het en ze wrijft ze fijn in de soep. Dan kunt u de hele zaak te koken. * Bouillon en ontvetten fonds: U mag aandelen en fondsen te verwijderen, door hen te laten afkoelen en weer de gestolde vet van de bouillon.

Een alternatief is een papieren handdoek die zorgvuldig op de beurs wordt gebracht en te absorberen het vet. Zelfs met een zogenaamde vetafscheider jug ​​middelen kunnen worden vrijgemaakt uit vet en sauzen. Deze het ontvetten te brouwen in de pot vult, het vet zich bovenin verzameld en blijft in het vat gedurende het gieten. * extra stevig vlees bouillon zijn, als je nog een plakje spek of een stukje bot in de bouillon.