van hen 1 laag dik. Spread helft van de wortels, de aardappelen, de pastinaak en uienmengsel in lagen over de koteletten. Herhaal lagen met de rest van karbonades, wortelen, pastinaak, aardappelen en ui mengsel.
Combineer de voorraad en in blokjes gesneden tomaten in een middelgrote mengkom, giet dan de tomaat en voorraad mengsel over de gelaagde karbonades, groenten en ui mengsel en breng aan de kook, skimming overtollige vet als dat nodig is.
Zodra uw Irish stew bereikt een kook zet het vuur laag, dek af en laat gedurende 90 minuten, af en toe roeren en het opscheppen van het overtollige vet als dat nodig is.
Verwijder het deksel en laat gedurende een extra 30 minuten of totdat de karbonades zijn zeer mals en de saus is iets dikker dan op smaak met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak, roer en laat een ander 5 minuten. Top met takjes tijm en serveer als klaar
Presenteren:.
Voor 6
pollepel delen van Irish stew dienen in kommen of op borden en serveer met knapperig knoflookbrood, maïs chips en een klodder zure room (optioneel).
Als u liever een beetje meer warmte met uw Ierse stoofpot en voeg dan een theelepel chili vlokken op hetzelfde moment als wanneer je toevoegen en bak de ui, knoflook en tijm onmiddellijk voorafgaand aan batch koken de lamskoteletten.
