Kerrie Bloemkool soep met Koriander oil
Bloemkool is een van deze groenten we meer moeten gebruiken, maar hebben de neiging om niet al te waarschijnlijk omdat in tegenstelling tot de broccoli zijn smaak, kleur en textuur doe het culinaire vriendelijk niet te maken. This soep is helder geel met een lichte garnituur. Sommige mensen zeggen dat we eten met onze ogen en deze soep ziet er zo goed Asa het smaakt.
MethodeA
- Om de soep eerste ruwe chop ongeveer 1/2 van de bloemkool hoofd te maken. Snijd de remiaming deel in floret's, voeg de stengels aan de ruwe hakken.
- Verhit een Nederlandse oven voor op medium, voeg een beetje boter. Voeg de grof gesneden ui, knoflook, prei, bloemkool en een laurierblad. Dek af en kook op een matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten waardoor stoom en sappen te vormen. Breng op smaak met zout en peper, voeg kerriepoeder en kurkuma, roer en laat nog 5 minuten. Voeg de groentebouillon, dek af en laat ongeveer 30 minuten.
- Als youâ een staafmixer, haal de pan van het vuur, haal het laurierblad en mix de soep. Zeef de soep door een fijne zeef.
Alternatief schep de soep intoa een keukenmachine en proces tot vlot en stam.
- Warmte Aa pan met water aan de kook en voeg de bloem, op blancheer de bloemkool en zeef het water. Bak Thea roosjes in een bak pan met een beetje boter, breng op smaak met zout en peper.
- Om de koriander olie, voeg de koriander en ongeveer 1/2 kopje canola-olie, een snufje zout tot een keukenmachine en mix. Zeef de olie door mousseline doek. Serveer de Soupa gegarneerd met de roosjes en besprenkel met cilantro olie.
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 2 preien, gehakt
- 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 blikjes groentebouillon
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel kurkuma
< li> 2/1 laurierblad
- 1 bosje verse koriander
- boter en olie
- zout en witte pepper Â
             Â
